Dans la restauration, l’IA aide sur des tâches concrètes : réservations, réponses aux clients, gestion des avis, achats. À coût maîtrisé et dans le respect des données. Cet article décrit ce qui est réellement faisable avec osFoundry et dgm. Les cas d’usage sont typiques ou possibles ; ce n’est pas un conseil juridique.

Le cadre : RGPD, prospection

  • Données clients : personnelles (RGPD) — pas d’outil grand public, DPA.
  • Prospection B2C : opt-in email/SMS, consentement téléphonique au 11 août 2026.

Cas d’usage

  • Prise de réservations et relation client.
  • Gestion et réponse aux avis.
  • Optimisation des achats et des plannings, communication.

Où se situe osFoundry

osFoundry est une couche d’orchestration agnostique sans frais par siège qui connecte vos outils (réservation, caisse, réseaux) et peut router vers un modèle à résidence UE (par exemple Mistral). Voyez L’IA pour les PME : guide pour démarrer.

Comment dgm vous aide

dgm est un partenaire d’intégration indépendant. Nous cadrons un projet simple et conforme. Un diagnostic à 399 € pose les bases ; l’établissement reste responsable de ses déterminations.